Para perder peso de forma saludable es necesario realizar una alimentación variada y equilibrada donde se engloben alimentos de todos los grupos:

·         Leche y derivados desnatados

·         Verdura

·         Fruta

·         Carne/pescado/huevos

·         Féculas (pan, patatas, arroz, pasta y legumbres)

¨        Es muy importante hacer, al lo largo del día, de 4 a 5 comidas poco abundantes, y no picar entre ellas.

¨        Coma despacio, masticando bien los alimentos y en una ambiente relajado y tranquilo.

¨        Es importante hacer ejercicio físico según sus posibilidades; caminar, natación, bicicleta. También puede aumentar la actividad reduciendo la utilización del coche, el ascensor o bien bajando del autobús una parada antes de la prevista.

Es preciso reducir el consumo de grasas teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones.

¨        Evite el consumo de embutidos y carnes grasas (costillas, pies de cerdo, butifarra, grasa de cerdo, vísceras, patés, huesos, carcasas de pollo para el caldo). Eliminar siempre la grasa visible de los alimentos.

¨        Limite también los lácteos enteros, quesos secos y derivados enteros, las salsas, comidas preparadas, alimentos deshidratados, conserves, pastillas de caldo, bollería y pastelería casera y industrial y los helados cremosos.

¨        Limite la utilización y el consumo de aceite. No use mantequillas, margarinas ni manteca. Para cocinar o aliñar se recomienda el aceite de oliva aunque debe controlar la cantidad utilizada.

¨        Es conveniente tomar la leche y sus derivados desnatados.

¨        Las cocciones más adecuadas son: plancha, hervido, vapor, papillota, brasa, microondas sin añadir aceite.

Otras recomendaciones.

¨        Evite los azúcares y las golosinas: azúcar, miel, chocolate, galletas, helados. Los edulcorantes artificiales pueden ser utilizados con moderación.

¨        Asegure el consumo recomendado de fibra vegetal. Cereales refinados y/o integrales (pan, pasta, arroz), legumbres (garbanzos, lentejas, judías, habas, guisantes), verduras crudas y cocidas, y la fruta.

¨        El agua debe ser la bebida principal. Se recomienda tomar aproximadamente 6 vasos de agua al día. También se puede tomar en forma de infusiones sin azúcar.

¨        Evite las bebidas alcohólicas y refrescos azucarados (colas, naranjadas, limonadas). Si quiere tomar bebidas de este tipo, tome la opción "light".

¨        Puede utilizar vinagre, limón, especias y hierbas aromáticas para aliñar o condimentar los alimentos.

La comida y la cena deberían contener:

¨        Una ración de verdura cruda o cocida: ensalada variada (lechuga, tomate, zanahoria, champiñones, pimiento, apio, rábano, pepinillo, cebolla, espárragos frescos), gazpacho ligero, etc.

¨        Una ración de pescado azul o blanco, carne magra (1/4 de pollo sin piel, un bistec de ternera, dos trozos de lomo, 100-120gr. de conejo) o huevos (máximo 2 a la semana).

¨        Una o dos raciones de fécula o harina: 2 rebanadas de pan de barra de cuarto, una patata mediana, un bol de arroz, pasta cocida o guisantes, según especifique la dietista.

¨        Postres: una pieza de fruta o yoghurt desnatado.

Cuando salga a comer fuera de casa.

Intente escoger los platos menos elaborados y condimentados.

Entre los posibles primeros platos escoja:

¨        Ensaladas verdes de lechuga, pasta arroz o legumbres, gazpacho ligero, melón con jamón, escalivada, verduras a la brasa. Todo aliñado por usted según la cantidad de aceite recomendada (pida al camarero que le traiga los platos sin aliñar).

Entre los segundos platos pedirá:

¨        Pescado o carne a la plancha (quitando la grasa visible y la piel del pollo).

¨        Paella o fideua sin adición de salsas.

¨        Tortillas en general.

Las guarniciones podrán ser:

¨        Patatas pequeñas al vapor, verdura al vapor o a la brasa, arroz blanco hervido o hecho al vapor, champiñones a la brasa. Evite las guarniciones salteadas, fritas o hechas a la plancha con aceite.

Postres:

¨        Fruta fresca, yoghurts desnatados, flan sin nata, macedonia, "mel i mató", queso fresco, gelatina, sorbete de limón.

Solamente podrá comer pan si no ha tomado patatas, arroz, pasta (espaguetis, macarrones, fideos) o legumbres.

Para perder peso hay que aumentar el gasto de calorías mediante la práctica de ejercicio físico, de acuerdo con sus posibilidades e indicaciones de su médico.