10 de septiembre de 2004
Como alimentarse para mantener la salud

-Consumir vegetales y fruta abundantes: Un plato de ensalada o verdura en las 2 comidas principales y al menos 2 piezas de fruta al día

- Utilizar el aceite de oliva como grasa principal o en su defecto aceite de girasol, maíz o margarinas vegetales poco hidrogenadas (blandas). No usar de forma habitual manteca, nata  ni mantequilla

- Comer pescado blanco o azul 3 veces a la semana y al igual que las aves (1-3 raciones a la semana), las legumbres (al menos 2 raciones a la semana) y los huevos (2-3 a la semana) han de ser la principal fuente de proteínas. 

- Los productos lácteos han de ser desnatados y conviene tomar al menos 2 raciones al día

- Consumir con frecuencia alimentos integrales (pan, pasta italiana, arroz) y frutos secos (un puñado todos los días)

- Emplear distintas formas de cocción: vapor, hervidos, asados, plancha.  Los guisos hechos con aceite y vegetales son muy adecuados.

-  Los alimentos que contienen abundante grasa y/o azúcar (refrescos, bollería, etc) han de limitarse a ocasiones especiales

- Evitar el exceso de sal (no más de 6 gramos al día) y los alimentos muy salados (conservas, embutidos, algunos precocinados)