Valor nutricional del menú:

Energía: 650 Kcal.
Proteínas: 30,6 g.
Hidratos de Carbono: 77,8 g.

• de los cuales azúcares: 38g.

• saturadas: 10,6 g.

Primero: Crema fría de berenjenas asadas y tomate

• 1 brick de crema de berenjenas con queso fundido y hierbas de provenza sensaciones
• 200 ml. de leche semidesnatada
• 200 g de berenjena
• 2 tomates
• 10 ml. de aceite de oliva virgen
• Pimienta
• Perejil

Preparación:

1. Enfriar la crema en la nevera.
2. Añadir a la crema 100 ml de leche (media taza), batir por espacio de 30 seg. Utilizando un túrmix o batidor manual.
3. Cortar medio tomate por plato
4. Finalmente disponer la crema en el plato, añadir los ingredientes, terminando con un poco de aceite, pimiente y perejil para decorar.

Segundo: Pollo con aguacates

• 250 g. de pechuga de pollo
• 200 g. de aguacate
• 80 g. de habitas
• 70 g. de ajo tierno
• 40 g. de puerro
• 20 g. de limón
• 20 g. de aceite de oliva virgen
• 5 g. de cebollino
• 2 g. de tomillo
• Pimentón
• Lima

Preparación:

1. Cocina la pechuga a la plancha. Sazónala y agrega el zumo de limón al final. Filetéala y resérvala.
2. Hierve las habitas y filetea el aguacate.
3. Corta la cebolla, el puerro, los ajos tiernos y el cebollino, junto con algún trocito de tomate o pimiento para dar color al plato.
4. Coloca los trozos de pechuga alternándolos con el aguacate
5. Decora el plato con las verduras y las habas.

Postre: Helado de cereza

• 600 g. de cerezas
• 5 yogures naturales desnatados

Preparación:

1. Limpiar las cerezas, sacarle el rabito y deshuesarlas.
2. Poner las cerezas en la batidora junto con los yogures.
3. Repartir en 4 recipientes y meterlo 24h al congelador.
4. Al servirlo decóralo por encima con canela y cerezas