Kcal 1.800
Grasas 30 %
Hidratos de Carbono 50 %
Proteínas 20 %
Grasas saturadas < 10 %

Desayuno
• 200 cc de leche descremada ó   2 yogures naturales descremados
• 50 g de pan ó 4 biscotes
• 50 g de queso fresco ó
 30 g de atún ó sardina ó caballa
 
Media mañana y/o merienda
• 100 cc de leche descremada ó 1 yogurt natural descremado ó 150 g de fruta ** ó  20 g de jamón cocido ó país ó  1 bocadillo pequeño

Comida
• 250 g de cualquier verdura
• 200 g de patatas ó  60 g de arroz o pasta ó  80 g de pan ó  80 g de legumbres ó  240 g de guisantes o habas ó  360 g de maíz
• 100 g de carne *
• 20 g de pan ó 1 biscotte ó 50 g de patatas ó 15 g de arroz ó pasta ó 20 g de legumbres ó
• 150 g de fruta **

 Cena
• 150 g de patatas ó  45 g de arroz o pasta ó  60 g de pan ó  60 g de legumbres  180 g de guisantes o habas ó 270g de maíz
• 200 g de cualquier verdura
• 150 g de cualquier pescado *
• 20g de pan ó 1 biscotte ó  15 g de arroz o pasta ó  20 g de legumbres ó  50 g de patatas ó
• 150 g de fruta **

• En los pequeños bocadillos del desayuno, media mañana y merienda, en sustitución del jamón cocido y del queso, es conveniente introducir pescado azul (atún, sardinas, etc.) u hortalizas (tomates, pimientos, berenjenas, etc.) a fin de poder hacer muchas variaciones sin incrementar demasiado la aportación de colesterol de la dieta.

• Es necesario recordar que la verdura de la dieta se puede sustituir por
- una copiosa ensalada variada
- una "escalivada" (pimiento rojo y berenjena asados)
- un gazpacho ligero

• Las cantidades de alimentos utilizadas se expresan en pesos crudos (sin cocer) y limpios (sin desperdicios).

• Tanto la pasta de sopa como el arroz, al cocerlos, triplican aproximadamente su peso original. Ejemplo: 30 g de pasta o de arroz crudo = 90-100 g una vez cocido.

• Las legumbres, una vez cocidas, duplican aproximadamente su peso inicial.
Ejemplo: 40 g de legumbres crudas = 80-100 g de cocidas.

CANTIDAD DE ACEITE A LO LARGO DEL DÍA
• 3 y ½ cucharadas soperas, equivalentes a 35 cc de aceite de oliva al día

ACLARACIONES DE LA DIETA
* 100 g de carne de ternera o de buey (magra) equivalen a:

¼ de pollo sin piel ó 150 g de pescado blanco o azul ó 80 g de jamón cocido o país ó 80 g de legumbres

** 150 g de fruta equivalen a:

150 g de manzanas, peras, melocotones, albaricoques o ciruelas, ó 200 g de naranjas, mandarinas, piña o fresas ó 100 g de plátanos, higos, uva o chirimoyas ó 350-400 g de sandía o melón